はるアキ
今西酒造さんの『みむろ杉 ろまんシリーズ 純米大吟醸35 高橋活日命に捧ぐ』
高橋活日命とは三輪に鎮座する酒造神。
実在する最古の杜氏として活位日神社に祭られ、全国の造り手に信仰されております。
大吟醸規格ですが香りに振っているわけではなく、「穏やかな香りとフレッシュできれいな旨み」のコンセプトをしっかりと意識して造られました。
香りはフレッシュで白桃のような上品な果実香。
もぎたての果実を丸かじりしたようなジューシーさ、フィニッシュのキレイな酸と長い余韻の逸品。
原料米 : 山田錦
精米歩合 : 35%
アルコール分 :15%
酸度：1.9
日本酒度：±1