38号
仙禽 × みむろ杉 FROM BROOKLYN
裏ラベルより：『Brooklyn Kura』の日本酒に敬意を表し、アメリカ産カルローズ米を使用し同様の醸造方法で日本酒を醸しました。FROM BROOKLYN !!2蔵それぞれの酒を飲み比べてお楽しみください。
仰せの通り、呑み比べて楽しませて頂きます 笑
【両スペック】
原材料名：米(米国産・国産)、米麹(仙禽は栃木県産、みむろ杉は奈良県産)
原料米：カルローズ米80%・山田錦20%
精米歩合：60%
使用酵母：9号酵母
アルコール分：15度
麹米が山田錦の産地違い…それぞれの本拠地県産米…
[ 仙禽 FROM BROOKLYN ]
香り控えめ、甘み程よい、酸味やや立つ、余韻程よい…
含むと舌にピリ感、梨のような甘みと旨みを綺麗な酸が纏めてキレていく…旨いです…
みむろ杉と比べて、酸味が特徴的です…
同スペックで、こんなに表情が変わるんだと驚きと感動…楽しく呑み比べさせて頂きました…
楽しく前衛的な取り組みに賛同します…仙禽、みむろ杉、どちらも私のお気に入り銘柄です