Miki新政涅槃龜純米生酛新政酒造秋田県2021/11/8 8:19:152021/10/7Shinjuku (新宿区)34Miki新政 涅槃龜 88 秋田に出張に行った時、比内地鶏屋で頂いたものを初台で再度頂いた。 低精米でこんなにクリアな味になるのかとびっくりしました。勿論、No.6のXやSに比べると旨味の重さがしっかりある印象。複雑な苦味とグレープフルーツ的な香りのバランスが良くて好き。 そして、あえて熱燗でいただくと旨味と酸味と苦味が塩梅良く花咲くので、実に味わい深い感じになりました。
