moto
ニゴリストとしては見逃せない1本、見かけてすぐさま購入しました。
開栓は全くシュワシュワせず泡が1つ2つ程度。
軽く混ぜて杯に注げばシュワシュワっとしてきました。
山廃らしく酸っぱ目な香り、一口飲むと山廃の酸味がまず強めに感じつつ心地良いシュワシュワ。強すぎる訳ではないですがエッジの効いた鋭めな酸味。
それと同時にサラサラとした甘みが濁り特有のクリーミーさに包まれて感じます。
そこからはTHE手取川、シャープにキレていきながらドライな後口。
ただ濁りも濃い目なので米の甘旨が更にフワッとオーバーラップ。
美味しいなぁ、山廃らしいクセも少なく旨味も感じる、酸味もあるので夏に美味しいお酒でした。
8.9