こすげたいき
『十六代九郎右衛門 山廃純米 無濾過生原酒』
信州産美山錦100% 2020BY仕込17号
2005BYから醪1本だけ醸し続けてきた山廃純米酒。徐々に仕込み本数も増え、モダン山廃とも言えるこざっぱりとした仕上がりを、瓶貯蔵にて２年間熟成させることで絶妙なミルキー感が表現されます。
口当たりなめらかで微炭酸のピリッとした舌触り。
山廃の独特な香りが鼻から抜け、品のある味わいが口の中に広がります。
酸味のある後味を残し、冷やでも十分楽しめますが燗がオススメの日本酒です。
炙りしめ鯖ピッタリです！！