やす
前から大好きな銘柄の一つ。ひやおろしを見かけたので今年も頂きます。
入口は青リンゴや熟成前の白ぶどうを思わせる、甘くて酸味のある果実香。
口に含むと入口の果実香に乗るようにお米の旨みが丸く膨らみながら、柔らかくもドライめな酸でキレていく。
次は温めて。40度くらい。
入口は温めることでアルコールの香りが立つものの、冷やした時に感じる果実香もしっかりある中、お米の甘さが水飴のような香りで重なる。口に含むとお米の旨さがさらに分厚く、入口のアルコール感と重なってボリュームのある味わいに。美味いです🍶
飲みやすい日本酒の定番「甘くて綺麗な」味わいながら、どこかクラシカルで存在感のある酸味とキレ。中盤でしっかり膨らむ旨みとボリューム、それに丁度バランスするような、飲み飽きさせない丁寧な飲み口。
やっぱり素晴らしいです✨