toyo0111
年次の貰い物、今年は新政酒造より陽乃鳥
これは日本酒にして日本酒にあらず。
貴醸酒である。
香り〜呑み口までは知らなければ安い日本酒とワインの中間のような雰囲気に思え、以降喉元まで一貫して超甘口である。
甘さと南国系の香りの中に酸味、まさに白ワインのそれなのだが、微発泡な舌触りと甘さの中で支配的な米を感じることで、不思議な旨さに次へ次へと進んでしまう。南国系の香りと言ったが、ラベルを見てから思えば木桶の温泉的杉感も確かにある。
今回は刺し身系をお供にしたが、これは誤りだった。完全に酒メイン、もはや無塩のナッツなどが良いような、クセを楽しむ酒である。