ビールビー
熱燗向きであることは、百も承知だったが冷やで頂いた。
立ちあがりは辛口。ピリッときてじわっと消えていく。
そして、喉の奥よりぶわっとかえってくる。木炭のような香り？
杯を重ねると、舌の上や喉に甘みがのこる感じ。
雪見鍋、鳥のササミ(山葵、梅、紫蘇)をツマミに頂いた。ツマミの味を邪魔しない。
ごめんね。素直に熱燗にすればよかったね。
熱燗向き故に、冷やでもチビチビ頂くのがいいのかもしれない。
福井の蔵元なので、カニミソと合うのかもしれない。
チェイサーのアルコール75％ビールを引き立ててくれた。