ずおとん
山三は好きなお酒の一つですが、なかなか出会えません…最近よく行く酒屋さんのインスタをチェックしてたら金曜日に入荷との情報を見つけました！土日しか行けないので期待半分、諦め半分で訪問したところ1本だけ運良く残っていました♪2年熟成だそうです。古酒特有の香りがあまり得意ではないので店員さんに聞いてみたら、それはないです、との嬉しいお言葉。即購入しました
開けた時にポンと結構大きな音が！幸い吹き出しはしなかったですが、発泡感が結構残っています。うす濁りのお酒です。
香りは赤肉メロンや熟したりんごのような甘いフルーティーな香りがかなり控えめで、ヨーグルトのような発酵感もあります。心配していた古酒っぽさは感じませんでした😁強めのピリピリした炭酸と、甘み、旨みが最初に、後でやや強めの酸味と少しの苦渋味を感じます。複雑さと深みを感じる美味しいお酒でした。ご馳走様でした😊