ねむち
長崎県、壱岐市。重家酒造株式会社+Y。
「よこやま SILVER 純米吟醸（ひやおろし）」
もうすでに新酒が出回ってる今日この頃。ひやおろしを買った！と思ったら、新酒！って、なんか期間短くない？
さて、よこやまのひやおろしです。
冷酒にて頂く。
開栓時にシュッと短いガス音。
グラスに注ぐと、めっちゃ細かい泡が少し浮き上がってきて、付着。
上立ち香は、穏やかで少し甘味のある香り。
色はクリアで微かな黄色がわかる。
口当たりはかすかにガス感あって、ややとろみ感ある。
味わいは、口に広がる旨味と、その中に感じるコク。まろやかな甘味もあるけど、途中からシャープに舌を刺激する辛味を感じる。
あと味は甘辛なキレキレ。最後の方に、ちょっとだけえぐみっぽさあるかな。熟成感はあまりない。
■原材料名:米（国産）、米麹（国産米）
■原料米:山田錦100%
■精米歩合:掛米55%、麹米50%
■アルコール分:16%