hatahata南方純米山廃世界一統和歌山県2024/3/24 21:10:3735hatahata和歌山出張の際に新宮市のみゆきやで購入。 店主と話していたら、現在生産していない南方の山廃があるということで譲っていただきました。 なんと６年前の酒。 どんだけ熟成が進んでいるのだろうか。 ドキドキしながらお猪口に注ぐと、想像以上に山吹色。 熟成した濃厚な旨味に圧倒されました。 もちろん燗酒も最高。 ただ、ここまで熟成してしまうと南方本来の姿が全く見えなくなってしまっているような。 日本酒って難しいですね。
