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澤屋まつもと守破離　五百万石　生酒生酒
松本酒造京都府
家飲み部
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さんちゃん澤屋まつもと　「守破離　五百万石　生酒」 使用米:五百万石(全量) ALC:15％ 京都の澤屋まつもと「守破離」。意味合いとしては残すべき伝統は守りつつ、伝統を破って他で学んだことを実践してみようという事らしい。 上立ち香から柑橘系のフレッシュな香りが広がっており、口に含めばシルキーな口当たりと柑橘系の香りがますます広がります。 後味は少しほろ苦く酸味が綺麗な酒質を構築しています。 合わせるなら白身魚がいいかな。