さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
profile icon山村 広臣
ちえびじんLOVE PINK純米
中野酒造大分県
家飲み部
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山村 広臣ものすごいピンク🩷です。どうしたらこんなピンクの日本酒が作れるのでしょうか。 米と米麹だけで醸して、発酵するときに赤色酵母のピンクに色付くそうです。 テイストは濁り酒で、アフターはヨーグルト感でしょうか。食べ物を合わせれば、これはこれで楽しめると思います。