baya
ひやでいただくと若いメロンを思わせる香りと甘旨酸味、最初は冷酒からスタートしたが、冷酒だと香りと甘旨味が足りずメロン感が少ない、要冷蔵ながらフルーティーさを感じやすいのはひや(常温)あたりから
ぬる燗にするとまろやかな甘旨酸感が増すが、バランスがイマイチ
ひやで飲むのがベストと思わせるモダンフルボディな味わい、味が濃く厚みがある
つまみは選ぶものの、特にひやだとフルーティーながらどっしりとした日本酒の旨味も感じさせる味わい
こちらの醸造所のお酒は今のところほとんどモダンフルボディと思わせる味わい、日本酒の見識を広げてくれた