10ZG-STQあら玉特別純米 生原酒 改良信交特別純米原酒和田酒造山形県2024/11/29 11:03:281810ZG-STQ先程アップしたものと同時に購入しました。 改良信交は信交190号（別名:たかね錦）を 改良したもので美山錦とは近い種類ですが、 美山錦は放射線を当てて突然変異で丈が低く なり収穫がやり安くなったものですが、 改良信交は丈が高く栽培が難しいのであまり 広まらなかったようです。 珍しい酒米を使っているので、親しい人に お土産として購入しました。
