ヘパリーゼZ御湖鶴諏訪御湖鶴酒造場長野県2025/9/17 15:19:404ヘパリーゼZ御湖鶴 諏訪美山錦 純米吟醸 火入れ 生と火入れを蔵元出店の百貨店試飲会で飲み比べさせてもらって購入。 生のほうが絶対旨いと思い込んでたがなんと火入れのほうが好み。 蔵の方いわく、火入れも高度な技術でやってるからですと。 なるほど、すごく納得。 軽やか爽やかなのに濃い甘みと旨味がベースにほの苦さと辛みが見事にあとから重なってめちゃめちゃ旨い。
