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外飲み部
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やす櫛羅のスタンダード火入純米酒。
先日、大和葛城山を登山して、山頂ロッジでお風呂→ビールで乾杯からの御所の名酒を頂きました✨✨鴨鍋も最高に美味しかった✨✨
入口は控えめ、香りはほぼ感じない。
口に含むと、ドライで軽快な飲み口に乗ってお米の旨みを控えめにほわっと感じる。キレはドライにすっきり爽やかにキレていく。
透明感ある飲み口にシンプルなお米の旨み。余計な香りも甘さもなく、純粋にほんのり旨みとドライなキレだけがある分かりやすいお味🍶
ちなみに「櫛羅」は、千代酒造さんのある奈良県御所市にある地名で、この櫛羅で自作された山田錦だけを使って造られたお酒です。
この、ドライさが前面に出てくるクラシカルなお酒は正直言って好みの味わいではないですが、その土地のお酒と水で造られたお酒を、その場所で飲むというのは最高の体験でした✨✨