tomy
春にいただいて、冷蔵庫にずっとあった。香りは薄め。味わいは水の如し。クセが無く、つまみと一緒にゆっくり飲むお酒だ。
ちょうど、格安の米だけの酒(純米酒ではない)のパック酒があったので飲み比べたのだが、全然こちらの方が、綺麗な味わいだった。
少し気になったのは、3月に作られて、火入れで、ずっと冷蔵庫保存なのに、ほんの少しだが、香りに違和感があったこと。もともとそういう香りのお酒であれば、失礼な事を言っている訳で申し訳ないのだが、地酒って、火入れでも、気になる風味の変化を感じることがある。熟成とか都合のいい言葉もあるが、少しきになる。