デビル
【銘柄】宝剣 純米 超辛口 湧水仕込
【蔵元】宝剣酒造株式会社（広島県呉市仁方本町）
【酒の種類】純米酒
【使用米】広島県産八反錦100%
【精米歩合】60%
【アルコール度数】16度
【酒器】ワイングラス
【香り】+1.0（白玉団子、穏やかな米香、柑橘の皮）
【外観】クリスタル
【味わい】
ボディ：2.0
酸：2.0
甘さ：1.0
旨み：1.5
苦み：2.0
【余韻】辛口らしくキレが鋭く、苦味とわずかな旨みを残してスッと消える。
【印象】クラシカル淡麗超辛口。
香りは米系と苦味を彷彿させる柑橘の香り。
味はその名の通り超辛口設計で綺麗な酸で爽やかさもある。八反錦らしいシャープで軽快な酒質になっている。冷酒だと控えめだが、温度が上がれば旨みも増してきそう。クラシカルな味わいで食中酒として重宝される。
【ペアリング】白身魚の塩焼き、牡蠣フライ、天ぷら、冷奴。油ものをスッと流す力がある。
【リピートスコア】2.0