sato
昨年、弘前の酒屋で盾の川の特約になったところがあり購入。
店主の人が嬉しそうでした！
バランスよくなんでも合う盾の川ですが今日はチョコと合わせました
チョコはウイスキーでは定番ですが今回は熟成ではない普通の（純大）盾の川で
合わせたのはカカオ72%。ちょっと苦めのやつ。
酸味がやはり出てきますが良い方の感じだと思います。
カカオの苦味のせいかアルコールぽさが少しありますが苦味に合っています。
この盾の川には少し柑橘ぽさを感じてそこが苦味、全体の雰囲気に合っているような気がします。
合わせて思ったのはチョコの余韻の長さ。
強過ぎない日本酒だからチョコを食べてからのお酒を呑むタイミングでニュアンスが変わる。面白いですねー
pyonpyon
sato さん、こんにちは✨チョコと日本酒アリだと思います～😃💕 ミルクチョコよりカカオ多めの方が合いますよね🍫
sato
pyonpyon さんこんばんは！
しかしこれは糖質×糖分の禁断の組み合わせ
諸刃の刃ですな