SAMURAIZ
すっかり寒くなりましたね。
今宵の食卓には、丸々とした美味しそうな丸干しイワシの登場したので、階段踊り場に鎮座していた「林」の一升瓶の登場です。
4合瓶を見ることはほぼなく、基本一升瓶のお酒なので、寒くなってからしか買えません。久しぶりの林です。
常温の林、口に含むと口中にまろやかに広がる旨みと甘み、その後に軽い酸味がスッと来て、鼻から吟醸香が抜け、サッとキレていきます。雑味を全く感じないので、出羽燦々の良さも出てますね。ぬる燗にするとさらに旨みが増すように感じます。丸干しイワシの旨み、塩味といい感じのペアリングです。きっとおでんにも合いそ〜。
飲み疲れしない味わいで、やっぱりこの季節は「林」です。さて、この一升瓶、いつまで持つんでしょうか。