Kano「根知男山 純米吟醸（55％）の上位グレードとして、根知谷産越淡麗１等米の仕込みと、根知谷産五百万石１等米の仕込みをブレンドして特別に仕立てたお酒です。無濾過中汲み原酒をびん燗して冷蔵庫で低温熟成し、出荷段階で両者を5：5でブレンド、わずかに加水して調和を見てびん燗する方法をとります。
年1回の発売で、生産量もわずかですが、ブレンドの面白さを味わっていただけるお酒です。」との解説が…
なかなかフルーティで、しかも米の旨みが口いっぱいに広がります。最後はしっかりと切れていきます。美味しいです。