ハヤカワ喜楽長セカンド純米喜多酒造滋賀県2024/7/2 12:14:191ハヤカワ喜楽長初の白麹使用! 酵母には、新しく開発された滋賀県オリジナル酵母を使用。 麹は喜楽長初となる白麹。 酵母の香りの特徴であるバナナのような香りを一回火入れで閉じ込めました。 また、留麹に白麹を用いることで後味に軽快な酸味をプラス。 甘すぎず、すっきりと楽しめる一本へと仕上がっています。
