ぽんかす
1)
◎外観
・健全度：健全
・色合い：無色透明
・粘性：低い
◎香り
・健全度：健全
・強さ：中程度
・具体性：
・主体となる香り：
・複雑性：シンプル
◎味わい
・健全度：健全
・アタック：中程度
・テクスチャー：硬い
・具体的な味わい：キレがはっきりしている
・甘辛度：中辛口
・含み香：中程度
・余韻：やや長い
・複雑性:シンプル
2)
①個性：外国人杜氏のつくる無濾過生原酒。アイスブレイカーの名の通り、日本酒ながらロックで飲むのがおすすめとされる。アルコール度が高い分、ロックにすると飲みやすい。キレがよくキンと冷えていると爽快な味わい。
②留意点：キンキンにして飲むことに価値がある日本酒だと思う。常温は薦められない。
③香味特性別分類：燻酒 爽酒 醇酒 熟酒