kenboo天美大吟醸生原酒長州酒造山口県2022/5/12 11:30:2123kenboo山田錦 精米歩合40％ 酵母901号 浅草橋サケストリートにて角打ち。 杏仁豆腐をより濃厚にした味わい。 香りもパヒュームを思わせるほどゴージャスで 高級感、充実感を感じさせる。 甘みではない旨味の広がりは第一印象はいいが、 少し飲み疲れを感じるので酸味が欲しい。 ただ、ウニや牡蠣などの濃厚な食材との ハーモニーは楽しめそうで、 熟成のポテンシャルを十分感じさせる。 星3.6
