さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
profile icon日々是酩酊🍶
七本鎗純米 無有純米
冨田酒造滋賀県
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日々是酩酊🍶自分で育てるお酒、なのだろう。 買ってその日に、冷やした状態で飲むと、甘みも旨味も少なく、渋味のある素っ気のない液体。 これはいかんと、3日ほど常温で置いても、まだ甘味と旨味が出てこない。 今日、開栓常温放置10日ほど。ようやく旨味とほのかな甘みが開き、舌触りも滑らかになりました。 待ちに待った、✨美味しい✨ 農薬不使用米での醸しとのことで、どう違いがあるのかと思っていたのですが… ここまで待たないと真価が分からないのは、なかなか難易度高いですね。 あ、お燗にしたら、もっと早く美味しいのかも？！