日々是酩酊🍶
自分で育てるお酒、なのだろう。
買ってその日に、冷やした状態で飲むと、甘みも旨味も少なく、渋味のある素っ気のない液体。
これはいかんと、3日ほど常温で置いても、まだ甘味と旨味が出てこない。
今日、開栓常温放置10日ほど。ようやく旨味とほのかな甘みが開き、舌触りも滑らかになりました。
待ちに待った、✨美味しい✨
農薬不使用米での醸しとのことで、どう違いがあるのかと思っていたのですが…
ここまで待たないと真価が分からないのは、なかなか難易度高いですね。
あ、お燗にしたら、もっと早く美味しいのかも？！