Chokki
鳴門鯛 水ト米 純米原酒
14〜15度 65% 720ml 1430円
湘南のほうのスーパーで購入。以前鳴門鯛のアルミ缶原酒のめっちゃ甘いものを買ったことがある。やや飲みづらかったが今回はみずみずしさを感じるラベル。はたしてどうか。
開栓一口目。
みずみずしさはあるけど甘さ強め。酸もシッカリしている。ワイングラスでフローラルな香りを集めナッツやチーズなどは合いそう。
温度帯いくつか試してみたが冷が良い。度数低めなので原酒が苦手という人にはいいのでは。
後々調べてみたら速醸酛。自然の乳酸だった。菩提酛とワイン酵母を足して2で割ったような酸があるが、少し値段安めの大手大量生産蔵的な味にも感じなくもない。
鳴門市内ではセブンで買えるとか。
評価3.7（5.0満点中） 20221107