うぴょん（豊盃こそ至高）
数ヶ月前のいつ飲んだか忘れた記録、どうやら投稿を忘れてたようで。以下記録です。
原料米 : 古城錦
精米歩合 : 55%
日本酒度 : ±0
酸 : 1.4
アミノ酸 : 1.0
アルコール度 : 16%
僕は田酒が好きです。その中でも、特別純米こそ正義だと確信しています。今回なんとこの時期になっても販売しているところを目撃したので思わず購入。特別純米の古城錦大好き！いざ参らん！
香りは穏やかめで、でもリンゴのような甘い香りが漂う。少し甘めの優しい軟水を含めると、含み香こそ控えめではあるが特別純米らしいお米の甘みと旨味、渋み、そこに古城錦らしい酸味が本当に心地よく、いつまでも舌の上で転がしていたい気分になる。そしてこの酸味、渋味がキレとして喉を貫いていく。相変わらず田酒は特別純米が美味しいし、古城錦が美味しい。定番品になるといいんだがはてさて。今宵も、ごちそうさまでした！