こいちあん
【作】といえば、かつては、冬の間だけ酒造りを行っておりましたが、現在では一年間を通じて酒造りを行っています。四つの季節どの気候でも安定的でハイクオリティなテイストをわたしたちに提供してくれることにより、信頼とファンを集めてきました。
なので【作】＝フレッシュなイメージが強く、ひやおろしと言われれば思わずワクワクすることでしょう！作のひやおろしには兵庫県産の山田錦が選ばれました。干し草を思わせる穏やかながらも芳ばしい香りに、夏越しゆえの丸く穏やかな酸味と引立った旨みの相乗効果は素晴らしいものです。そして秋の儚さを思わせるどこか涼やかで落ち着いた後味。
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作も好きな銘柄の1つです。