しろくま
歴史が深い小川酵母を使用し、山田錦を40％迄磨き上げた限定酒。
しっかりとしたリンゴやメロン、マスカットを思わせるフルーティーな香り。
グラスを近づけた瞬間に華やかな吟醸香と艶やかな甘みが広がる。
華やかで香り高く、米の甘味や旨味が口いっぱいに広がるフルーティーさがとても印象的。
若干、香りの強さやまろやかな甘味が好みを分けることもあるようですが、「芳醇・華やか」で「上質な甘旨」と言うか、艶やかで色気のある甘み、みずみずしい果実感、まろやな後味が印象的。
酸味は穏やかで、最後に穏やかな苦味やキレがあり余韻を残します。濃いめの料理にも負けない美味しさ😋