ジョナジョナ土田シン・ツチダ 舞風純米生酛土田酒造群馬県2023/5/7 10:17:2317ジョナジョナ群馬の酒米、舞風で醸されたシン・ツチダ。いつも通り精米90%で酵母すら無添加の生酛。 白ラベルに似た甘い香りで、濃厚さはそのままに柔らかな甘みが広がり、じんわり余韻を残す。 精米歩合と酵母が基準外のため舞風シールが許可されなかったとのこと。それでも造る心意気が格好いいと思う。
