akikoda3雅山流純米吟醸新藤酒造店山形県2025-12-12T12:59:00.853Z2025/12/1225akikoda3九郎左衛門 『別誂・雅山流 純米吟醸 もみじ』 評価4.4 原料米 ：雄町（岡山県産）、精白歩合 60％、酵 母 ：新山形酵母、ALC ：14 新山形酵母で醸した雄町 純米吟醸。雅山流が目指すフレッシュで香り華やかさに。「雄町」本来の米の旨さが豊かな味わいになり、秋あがりでその味わいに落ち着き豊潤さが加わる。旨味系がややまったり鼻につくかな。飲むタイミングのせいかも…。
