ねむち
山梨県。北杜市。武の井酒造株式会社。
「武の井 四季series summer himawari 純米吟醸 ひまわり酵母仕込み」
京都タカシマヤ日本酒祭でたくさん話を聞かせて頂いて、好みだったので購入。
冷酒にて頂く。
色はほんのりと黄色がわかる程度。
上立香は、穏やかでふわりとアルコール香。
口当たりは滑らかでやや硬さがあるかな。
口に含んでスッキリなほんのり甘酸。あと味はややキリッとした感じの辛味がある。ほんの少しえぐみっぽさもある。
開栓2日目は少し硬さが和らいで、スッキリな酸味もややマイルドに。
試飲した時は甘旨で購入したけど、試飲マジックだったかな。
■原材料名:米（国産）、米麹（国産米）
■精米歩合:60%
■アルコール度数:16度