柊泰樹

田酒弁慶純米吟醸

西田酒造店青森県

2021/8/31 11:30:45

2021/8/31

家飲み部

80

柊泰樹

幻の酒米「辨慶（べんけい）」を使った純米吟醸。　 辨慶って名前がめちゃくちゃ格好いい😀 調べたら1924年に兵庫県で開発された酒米 人気の酒米だったけれど「山田錦」の登場によりだんだん姿を見ることがなくなったらしい。 確かに「辨慶」なる酒米なんて知らなかった😲 田酒の酒米のセレクトには毎回驚かせられる グラスに注いだ瞬間、立ち上る吟醸香がたまらない。 お米の甘酸がバランス良く調和したふくよかな味わいで、後口綺麗な余韻を残しながらスーッと喉を過ぎていく。 後味が綺麗なお酒でした。