さけのわ

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田酒
弁慶純米吟醸
西田酒造店青森県
田酒
Aug 31, 2021 11:30 AM
家飲み部
  • 柊泰樹幻の酒米「辨慶（べんけい）」を使った純米吟醸。　 辨慶って名前がめちゃくちゃ格好いい😀 調べたら1924年に兵庫県で開発された酒米 人気の酒米だったけれど「山田錦」の登場によりだんだん姿を見ることがなくなったらしい。 確かに「辨慶」なる酒米なんて知らなかった😲 田酒の酒米のセレクトには毎回驚かせられる グラスに注いだ瞬間、立ち上る吟醸香がたまらない。 お米の甘酸がバランス良く調和したふくよかな味わいで、後口綺麗な余韻を残しながらスーッと喉を過ぎていく。 後味が綺麗なお酒でした。

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