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冷酒
液色ちょっと黄身がかってる
香りは熟成香と似てるような…甘味のある薬っぽさというか
口に入れるとぎゅっと旨み感じる
鼻に抜ける樽っぽい香りとアルコールのびりびりした舌触り
後味はキリッとしてる
熱燗
50℃
口に含むと冷酒よりもかなりビリビリしたアルコール感、まろやかで重めの旨みと苦味伴った甘み
だけど口の中は妙にスッとスッキリしていてキリッとした味わい
軟骨ポン酢と合わせるとクセのある香りが消えて甘味をぎゅっと感じる
喉を通るスッとした感じが脂流してくれていい感じ
料理と合わせて飲むといい燗酒だ〜