marumaruo
風の森シリーズもだいぶ制覇した？風の森は「純米」や「純米吟醸」などの特定名称酒を廃止して「純米奈良酒」と表記。
精米歩合と使用酵母を表わした呼称に統一されて「80」は精米歩合80％を意味して、「7」は7号酵母を表すと。知らずに飲んでおった。
無濾過・無加水の生原酒なので、炭酸ガスが微量に含まれて開栓時に栓が吹っ飛ぶこと然り。ビビりながら開けるときほど、吹っ飛ぶことがない。
山田錦らしい華やかな風味は感じるけれど、低精米の超低温長期発酵からだからなの？軽やか、爽やかに飲み進められる。緊張しない値段設定なのも良き。
平日のこんな時間に晩酌してるなんて、幸せの極み