はるアキ
仙醸さんの『黒松仙醸 純米大吟醸2025試験醸造酒 磨き39』
長野県農業試験場が育成した新品種「信交酒555号(品種名：やまみずき)」を使用した、純米大吟醸スペックの試験醸造酒です。
上品な香りが際立ち、白桃や青りんごを思わせる優しい果実の香りがほのかに漂い、華やかすぎることなく、凛とした気品が感じられます。
キレのある酸味が味わいを引き締め、みずみずしい甘みが心地よく後味に広がります。
透明感のある味わいは、和食を中心とした繊細な料理とよく調和し、食中酒としても最適な逸品。
■原材料名：米（国産）・米麹（国産米）
■アルコール分：16%
■精米歩合：39％
■特定名称：純米大吟醸
■使用酵母：長野酵母C
◾️日本酒度：-6
■酸度：1.6
■アミノ酸度： 0.8
■詰め口：一度火入れ