Chokki
山桜桃 純米大吟醸酒無濾過生々
伝統古法本仕込15～16度 40％
720ml 3000円
六角さんも訪れた茨城県の須藤本家で購入。庭が立派で歴史ある蔵という感じ。
今回の酒は山桜桃と書いて｢ゆすら｣と読む。地元笠間市産米亀の尾系コシヒカリを使った一本だ。
家で開栓一口目。
生酒だがガスはなし。甘味、旨味はなく一瞬、味がしねえって思う。
酸味も少なめ。レモン系の酸でスッキリテイスト。淡麗であるがそんなに辛さは強くない。表記は＋5。酒質は硬い気がする。味の深みがちょっとよく分からない。。
父が10年前に日本酒会をした時に驚きの美味い酒だったと言っていたが父も｢こんなだったかな、、｣と微妙な反応だった。
食べ物の邪魔をしないクリアなお酒なので刺身に合わせるならアリかなと思った。
お値段720ml 3000円とお高め。
ホームページには｢日本酒通をうならせる｣とある。まだまだその域にいけない。
評価3.2（5.0満点中）20220316