たけるパパ
前回に引き続き、福島県郡山市の泉屋酒店さんで購入した一本。お蔵の方でも良かったのですが、予定もあることで、こちらで購入。
仁井田本家さんのお酒は昨年いただいた「おだやか」に続いてになります。
原料米は、自然栽培米のトヨニシキ
精米歩合は85%
アルコール度数は13度の低アルコール。
汲み出し四段仕込み蔵付き酵母生酛造り
一回瓶火入れでフレッシュ感を残す。
開栓時の香りは、爽やかな甘い匂いが立つ。
盃に注ぐと、優しい微発泡のうすにごり。
一口含むと、優しい口当たりの微発泡の軽やかさ。円やかな甘味と生酛由来の酸味が口内に広がる。嚥下すると微かな苦味がスッと消えていくので余韻はクリアな感じとなります。
しぜんしゅは、甘味と旨味、酸味のバランスが良く、非常に飲まやすい。グビグビ系なのにしっかり酔えて、美味い😋