新丸子屋
酒質は程良い辛さと旨さ、そして爽やかな酸が絶妙に調和し、味キレも良く、正に、暑い夏にはぴったりのお酒とのこと
酒米は長野県茂田井産山恵錦、精米歩合は55%、酵母は熊本酵母
よく冷えたものをいただきました✨
過去に一度は飲んでたと思ったけど、意外と初めて飲んだ日本酒です👍澄みきった静かな心の状態を示し、曇りのない静止した水を指す、まさにこの言葉にぴったりな日本酒に感じます😆
スッキリとしていながらも旨みやほのかな甘みもあり、飲み口も爽やかで後から程よい苦味が心地よく舌に残ります🤤
癖の強そうなアテと合わせました
生くじら刺にんにく醤油。生感とくじらの旨みが癖になります🐳