ねむち
第8回大阪タカシマヤ日本酒祭⑥
笑四季のブース。
今回のラインナップは貴醸酒のフルラインナップ勢揃いでした。
◉笑四季 レトロラベル純米
気になってて売ってるの見たことなかったお酒。スッキリした酸味をしっかり感じる正統派な純米酒。
◉赤い糸 2024-2025 火入れ
花酵母の使用。酸味ひかえめ甘さスッキリ
◉MONSOON 笑四季 貴醸酒 山田錦 古式生とも 2024-2025 火入
冷やしてもロックでも飲めるけど、甘味を感じてもらうために常温提供。常温で甘味が開く。ぬる燗はオススメしないらしい。
◉MONSOON 笑四季 貴醸酒 吟吹雪 古式生とも 2024-2025 火入
香り穏やかで甘味からの苦渋。滋味を持ってるタイプ。
◉MONSOON 貴醸酒 玉栄 令和4年酒造年度 2022-2023 低温熟成・火入
2年熟成で旨味深いくてコクがある。これが一番好み。
◉笑四季 貴醸酒特別篇 COLDFRONT 渡船2号 2022-2023
甘味ゆる苦味でキレがある。こちらも2年熟成。
貴醸酒をこれだけ造ってるところはないので、知ってもらう為のチョイスみたい。