やす
久々にたかちよを飲みました。数年前ぐらいにこの手のお酒から徐々に離れて、シンプル純米や熟成系を燗で飲んではまったりしてましたが、それでは舌が偏るかなーと思い直して今年からまた飲み直し中です。
ラベルの色でそれぞれ異なる果実を表現しているとのことです。このラベルはブドウ？
入口は米麹を思わせる優しい香り。
口に含むと、記憶にある甘旨ジューシーな「たかちよ」ではなく、キリッと立ってくる酸が前面に出ながら程よいお米の甘さを運んでくれる。キレは酸でしっかりと、少しの苦味も混じって。
意外にもドライな仕上がり。甘旨ジューシーというより、酸に焦点を合わせたのかなーという印象。美味しいです🍶
思ってた味わいと違うというのがまた良き経験でした✨