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米の旨味を残しつつ辛口に仕上げた純米吟醸酒。 辛口ながら後口には柔らかな甘み、 そして、口中に広がる旨みとコクを堪能できる。
上立香、含み香ともに麹様に甘く香り、軽やかにすっきりとした甘み、兵庫夢錦米の豊かな酸が食欲を促す。
芳醇にして超辛。
・特定名称 純米吟醸
・使用米 山田錦 / 兵庫夢錦 55%精米
・使用酵母 協会9号
・アルコール分 15度以上16度未満
・日本酒度 +6
・酸度/アミノ酸度 1.7
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