YukiOk0408
解説です。
まろやかに熟成した味わいが特徴の人気商品“吟麗秋 あがり”が今年はラベルをリニューアルし、“吟麗秋あがり（白露）”として発売されました。
酒造好適米の吟風（北海道産）を50%まで磨き上げ 、清流“鏡川”最源流部の湧水で酸された純米吟醸酒です。 酒造りの季節（冬から春）に仕込んだお酒を上槽後、 ろ過、火入れをしてから瓶詰めし、氷温（0°C）にて秋の出荷まで貯蔵熟成させています。 フレッシュな口当たりと酔鯨らしい爽やかな酸味 と旨み、夏を越し氷温熟成により落ち着いた、とても まろやかで奥深い味わいに驚かされます。