ねむち
第7回 松尾大社 酒-1グランプリ㉙
boukenさんがゲットしてきた白老。
白老の蔵は、3代目澤田儀平治は豊醸組醸造試験場の設置し、明治時代に“速醸法”を開発した蔵。
2020年酒造りの中枢となる麹室が全焼したが、無事に再開。
江戸時代の蔵人と同じ製法にこだわった梅酒『白老梅』が有名。
【白老 若水 純米7割磨き 槽場直汲生原酒】
生酒でガス感ありの甘旨濃厚フレッシュ。
以前に『タカシマヤ 日本酒祭』で飲んで好印象だったお酒、やっぱり旨かった。
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