はるアキ
両関酒造さんの『花邑 純米吟醸 美郷錦 生酒』
花邑（はなむら）は、人気実力ともに日本酒の頂点に立つ「十四代」の高木社長からの異例の技術指導が行われたお酒です。その話題性と非常に高い酒質から、注目を集めています。米選びや醸造方法、ラベルやネーミングまですべて十四代が監修したこともあり、上品で透明感のある甘味と滑らかな喉ごしは、特筆すべきレベルと言われています。
美郷錦（みさとにしき）は山田錦、美山錦の両者を父と母に持つ、秋田県が生んだ酒米のサラブレッドです。風味を損なわない様に、搾って間もないお酒を1本ずつ丁寧に手詰めしています。
令和7BY花邑は今季も「純米吟醸 生 美郷錦」からリリースいたします。しぼりたてのフレッシュな旨みと、花邑ならではの香り高く、上品な甘みを兼ね備えた逸品です。
原料米 美郷錦
精米歩合 50％
日本酒度 -6.8
酸 度 1.5
アミノ酸度 0.9
使用酵母 非開示
コンディション 生酒
酒造年度（BY） 令和7BY（2025BY）
アルコール分 16度