慎太郎
少し曇りのある凍結を想わせる水色。
フルーツ・米の穀物感、澄んだ日本酒の芯の香りも感じる。
とろりと甘い口当たり、少しの泡感と爽やかさ。
程良く軽い柑橘の酸味。
甘味と酸味が混じり合い、円やかな旨味に変わる。
渋味のない高級な柑橘の苦味。
爽やかかつ濃厚な後味。
甘さに慣れないといけないハードルはある。
しかし、まろやかさを中心に据えたバランスの高い味わいや、対極に感じる粘度ある甘みと爽やかさの調和はオンリーワン。
美味しく頂きました。
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