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乾坤一愛国純米
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ごう
乾坤一純米酒愛国。 常温で香りは程よく粗めな穀物系の米の香りがそそります。 仄かに色がついた酒色に、含むと丸みを帯びた口当たりに少し強めな酸味が感じるます。 追って柔らかな熟成した旨みがじんわり染み渡り、寄り添い見え隠れするくらいの甘みがまた良いです。 中盤からも酸味は感じ同時に苦味が程よく感じ始め、余韻に渋みを感じます。 この後味で食との一体感を感じやすく、美味いです。 人肌から温燗は酸も感じながら滑らかになります。 上燗から熱燗はアル感も上がるけどスルリと感も。 熱燗を超えるとまた酸味はしっかりあるけどアル感が気持ち抑えられます。 常温では焼魚とか合わせやすいけど、燗酒に行くと温度帯でおでんや鍋に順番に合わせやすいなと。 美味いですね。