さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
家飲み部
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わおち帰省先の酒屋で購入
詳細スペックが分からない
通常ラベルとはお米が違うとか
生酛とか店主が言っていたような…
香りはマスカット
口に含むと酸味がくる
甘味はほのかで酸味が主役
後味は優しい苦味とアルコールでキレる
精米65なのに優しい味でビックリ
和食の食中酒向きで刺し身に合う
暫くすると味わいが変わってきたので
毎日飲んでみることにした
【開栓2日目】
まろやかになり水のような味わいに
風味を例えるなら採りたての白桃
桃狩りして食べたすっぱい桃のよう
【開栓3日目】
角が取れて酸味と甘味のバランスが良い
とても飲みやすい
【開栓4日目】
酸味より甘味が主役になった感じ
飲みやすくて美味しい
寝かせすぎると
酸味が消えてしまいそうなので
3~5日くらいが飲み頃かな
2日目以降は肴を選ばない有能な食中酒