Taka
グラスを回すと側面にはさらりとあとがつき
、とろみとコクがみられる全体像、薄く黄色がかっているため、なめらかな甘みと香り高い印象を受ける
だが、香りは初見の印象とは異なり、
シャープなアルコールの香りと、ほんの少しだが、桃のような柔らかい香りが微かに感じられた。
のみ口では、瞬間に甘さが広がり、とろりと流れていくが、後味はしっかりと苦味、酸味、アルコールが立ち昇るため、アタックは強く感じられる。余韻も長く、苦味を強調したままで抜けていく。
シーン: 食中酒、コースではメイン
甘さもあるが、苦味と酸味を取り上げ、アサリのパスタや、アクアパッツァなど旨味と香り高い料理に合わせると相性がよい。
環境: 13.5℃
好みに合わせて、シャープさを出すなら11℃、甘さと香りを感じるなら15℃まで温度を上げてもお酒の個性が感じられる。